一般財団法人日本穀物検定協会が行った食味試験で熊本の県北ヒノヒカリがの基準米よりも特に良好なものとされる「特Ａ」評価となりました。
県南産ヒノヒカリ、県北産森のくまさん、県北産コシヒカリ、新規に食味試験の対象としたくまさんの輝きの４産地品種は、基準米よりも良好とされる「Ａ」評価となりました。

　
産地：熊本
（地区）　（品種）　　令和３年産　令和２年産　令和元年産
 県北　ヒノヒカリ　　　 特Ａ　　　　 Ａ　　　　 Ａ
 県南　ヒノヒカリ　　　 Ａ　　　　 A’　　　　　 Ａ’
 県北　森のくまさん　　 Ａ　　　　 Ａ　　　　　 特Ａ
 県北　コシヒカリ　　　Ａ　　　　 Ａ　　　　　 特Ａ
　　　くまさんの輝き　　Ａ　　　　 ―　　　　　 ―